収録公報一覧
| タイトル | 出願人 | |
|---|---|---|
| 1 | 調味液に浸漬した加工肉 | 江崎グリコ株式会社 |
| 2 | 高圧を利用した畜肉及び魚の切身の品質改良法 | 愛媛県 |
| 3 | 食品の香味付け方法 | 有限会社トミナガ |
| 4 | 飲食品添加剤 | 日清製粉株式会社 |
| 5 | 加工生肉 | 松谷化学工業株式会社 |
| 6 | 食品における核酸旨味成分保持剤 | 鐘淵化学工業株式会社 |
| 7 | 食肉の改質剤及びこれで処理した食肉又は肉製品 | 花王株式会社 |
| 8 | 食肉の改質剤及びこれで処理した食肉又は肉製品 | 花王株式会社 |
| 9 | 肉軟化酵素安定化剤及び食肉用液体ソース組成物 | ライオン株式会社 |
| 10 | 食肉製品の製造方法 | 不二製油株式会社 |
| 11 | 不透明物質包含カラギーナンキセロゲル粉末及びそれを含有する食品 | 雪印食品株式会社 |
| 12 | 畜肉類のレトルト処理方法及びレトルト畜肉類 | 花王株式会社 |
| 13 | 改質肉およびそれを用いた調味料の製造方法 | 味の素株式会社 |
| 14 | 食肉加工食品 | 旭化成工業株式会社 |
| 15 | 食肉へのインジェクション方法 | プリマハム株式会社 |
| 16 | 食肉用軟化剤及び食肉の処理方法 | 日東ベスト株式会社 |
| 17 | 食肉の肉質改善方法 | 浅野 保美 |
| 18 | 食肉加工製品および食肉加工製品用品質改良組成物 | オルガノ株式会社 |
| 19 | 食肉製品の製造方法 | プリマハム株式会社 |
| 20 | 食肉加工用ピックル | 味の素株式会社 |
| 21 | 粉末特性の改良された大豆蛋白及びピックル | 味の素株式会社 |
| 22 | 肉類の食感改善方法 | ハウス食品株式会社 |
| 23 | 変異型ズブチリシンＹＡＢ及びその適用 | ナショナル サイエンス カウンシル |
| 24 | 食肉改質剤 | ミヨシ油脂株式会社 |
| 25 | 食品の製造方法および品質改良剤 | アサマ化成株式会社 |
| 26 | 食肉製品及びその製造方法 | プリマハム株式会社 |
| 27 | 加工生肉 | 松谷化学工業株式会社 |
| 28 | 調理加工食品の物性改良剤および／または物性保持剤 | 昭和産業株式会社 |
| 29 | 肉類の食感改善方法 | ハウス食品株式会社 |
| 30 | 食肉の品質改良剤並びに食肉製品及びその処理方法 | 理研ビタミン株式会社 |
| 31 | 食肉の肉質改善方法 | 浅野 保美 |
| 32 | 酵素を利用した食肉加工品 | プリマハム株式会社 |
| 33 | 孟宗竹を用いた灰汁の生成方法及びこの灰汁を用いた食肉の改質方法 | 株式会社伊豆ライスセンター |
| 34 | 食肉改質剤 | 太陽化学株式会社 |
| 35 | 食肉の肉質改良剤及び改良方法 | 株式会社キティー |
| 36 | 練り製品用酵素製剤および練り製品の製造法 | 味の素株式会社 |
| 37 | 食品用油脂組成物及びこれを用いた食肉加工用ピックル液 | 不二製油株式会社 |
| 38 | 新規酵素処理蛋白質含有食品、その製造方法及びそれに使用する酵素製剤 | 味の素株式会社 |
| 39 | 還元糖とアルカリの併用処理による畜肉缶詰の食感改良法 | 日本水産株式会社 |
| 40 | 食品の風味品質低下防止剤 | 小川 博衛 |
| 41 | 加工肉の製造方法 | 江崎グリコ株式会社 |
| 42 | 細胞及びタンパク質の機能を変える有機酸発酵液 | 株式会社キティー |
| 43 | 食肉へのインジェクション方法及び装置 | プリマハム株式会社 |
| 44 | 食肉の加工処理方法 | プリマハム株式会社 |
| 45 | 食肉加工用水中油滴型乳化液、該乳化液を注入した食肉加工製品及びその製造方法 | 株式会社ホーネンコーポレーション |
| 46 | 食肉改質剤 | ミヨシ油脂株式会社 |
| 47 | 畜肉加工食品用結着剤およびそれを利用した畜肉加工食品 | 伊藤ハム株式会社 |
| 48 | 蛋白系加熱調理食品の品質改良剤 | 昭和産業株式会社 |
| 49 | 肉類風味向上剤 | 鐘淵化学工業株式会社 |
| 50 | チェリー含有食肉製品およびその製法 | プレヴァ，レイモンド，エム． |
以下18点省略